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新京报讯（记者刘欢）12月1日新京报记者获悉，第三届养分科技翻新大会近期在广州召开，30余位养分与食物限度群众、学者、业界代表围绕养分询查与食物科技进行探讨。有群众指出，现在我国住户的膳食脂肪摄入占供能比已跳跃35%，敕令企业通过科技翻新，以减少油脂过量摄入对健康的不利影响。

本届大会由中国养分学会、中国食物添加剂和配料协会指导，中营惠养分健康询查院牵头并联结中国疾控中心养分与健康所、青岛大学和武汉科技大学的养分与健康询查院共同左右，大会展示了多项原创性、引颈性技巧。在“养分与健康：从基础科学到产业诓骗”演讲中，中国养分学会副理事长杨晓光先容了《中国住户膳食养分素参考摄入量(2023版)》在能量和卵白质需要量矫正变化及诓骗的机制，并就居品研发中进一步细化见解东谈主群能量及卵白质的互异化特色给出冷落。

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中国疾控中心养分与健康所长处丁钢强在《膳食脂肪与健康至极诓骗启示》敷陈中指出，现在我国住户的膳食脂肪摄入占供能比已跳跃35%，酿有意血管疾病和肿瘤发病率束缚高潮。但愿企业通过科技翻新，优化居品油脂结构，裁汰反式脂肪酸和鼓胀脂肪酸含量，减少油脂过量摄入对住户健康产生不利影响。

杨晓光默示，科学守旧和科技翻新是普及食物养分健康特征的基础和能源，更是鼓励食物产业发展和经济当代化启动的精深基础。但愿以产业需求牵引科技供给，夙昔瞻性打破性的科技供给创造有用需求，以高质料科技供给助推经济高质料发展。

中国食物添加剂和配料协会理事长杜雅正默示，食物添加剂和配料行业不仅餍足了食物工业的发展需要，也影响科技翻新力度。大会费力将养分最新的后果与食物产业相结合，为科研后果产业化搭建一个径直的筹商平台。

剪辑 祝凤岚

校对 张彦君